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ふかみんの日々の記録。

主婦が右往左往するブログ。

春を感じる菜の花パスタ

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春野菜って、なんでイタリアンなものを作りたくなるのかしら…

 

今日はJAの直売所でお野菜を買ってきました。

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全部で900円ほど。

山積みになって売られているお野菜に心躍り気付いたら買いすぎたよ…春野菜なにかあるのかなぁって見に行ったら予想以上だったよ…

 

菜の花パスタ

【材料】

  • パスタ 人数分
  • 菜の花 一袋
  • ベーコン おっきいの二枚ほど
  • にんにく ひとかけ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩こしょう 適量

 

こどもも一緒に食べるのでとうがらしは使ってない。ベーコンも冷凍してあったのそのまま使ったので量はよく分からないや。

 

【作り方】

  1. パスタを一時間ほど水に浸けておく。
  2. 材料を切る。
  3. 沸かしたお湯に塩を入れ、パスタと菜の花を茹でる。私は菜の花がしっかり柔らかいほうが好みなので最初からいれるが、シャキシャキ感が欲しい人は調節してね。
  4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で温める。
  5. ベーコンを入れて炒める。
  6. パスタのゆで加減を確認し、アルデンテより少し前の、芯がまだちょっと固いかな?くらいでフライパンに移す。ゆで汁もオタマ一杯分くらい入れる。
  7. 塩こしょうをして軽く炒めたら完成!

 

水で一時間ほど浸けるパスタは、ゆで時間が通常の半分以下になる。キッチリ時間計ってやるなら、ちゃんと調べてからやったほうがいいけど、私は適当な主婦なので…

大体ベーコンに火が通ったな、くらいにちょうどいい固さになってたよ。

 

花がほろ苦くて美味しかった!

春っていいなぁ~美味しくてわくわくする!

豆に花が咲きました

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11月頃に植えた豆が、遂に花咲きました。

 

思ったほど上に伸びてないね?

間引きしなかったのがよくなかったかしら。それとも、上の方に巻き付くように何かしなきゃいけなかったかしら?

 

原因はよく分からないけど、まあ、咲いたからいっか。

 

これから、あとどれくらいで食べられるようになるんだろう?

楽しみ!

芽キャベツが手に入ったらクリームシチュー。

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食後こどもに顔を近づけるとクリームシチューの匂いがするの、なんでこんなに幸せなんだろう…(*´ω`*)

 

私は芽キャベツ大好き。

以前は塩ゆでが好きだったんだけど、クリームシチューにしたらとっても美味しかったのよね。夫と二人で「芽キャベツはクリームシチューが一番だな!」と。

 

だから、今度手に入ったらクリームシチュー作りたいなって思ってた。

 ただ、理由はよく分からないけど上の子が「クリームシチューは嫌」っていってた時期があったから作ってなかったのよね。

それがこの間、試食で美味しい!って言うからビックリして今季初登場させる気になった。

 

なんとなくそんな気はしてたけど、具材全部入れて10分加圧したら芽キャベツ溶けた。おかげでこどもが全然気にせずに食べてくれたけど、大人は切なかったよ…

前回は5分加圧だったかな。あといれするくらいでもいいのかもな…

 

ところでクリームシチューって鶏肉以外の肉はウインナーくらいしか思い付かないのだけど、豚とか牛とか合うの?

肉団子やロールキャベツ合うからイケるんだろうけど、試したことなくていつも躊躇ってしまうのよね。

【今日のお弁当】ポークピカタと病みつきピーマン

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生姜焼き用の豚ロースが安かったんだけど、どうしたらいいかギリギリまで悩んでた。生姜焼きにするとさ、お弁当食べる頃には油が固まっててあんまり美味しくないじゃん?

クックパッドで豚ロースレシピ流し見してたらピカタがあったので、コレだ!と思ったの。

 

ピーマンは、いつか作ろうと思ったまま機会を逃してきたので。

 

ポークピカタ

切った豚ロースに塩こしょうをして、小麦粉をまぶして卵にくぐらせて、こんがり焼けるまで焼く。

時間のないお弁当作りのときは、小麦粉まではビニール袋に入れてやるべきだね。手がどろどろになって洗うの時間かかった。

ちょっと夫のお弁当箱には詰めにくかったので形も考えた方が良さそう。

 

焼きたてはとにかく美味しい!

お昼に冷めたの食べても美味しいけど、焼きたて食べちゃうと少し残念な気がかりしちゃうな。

 

 

病みつきピーマン

一時ツイッターで話題になってた「いくらでもごはんが進む」と噂のアレ。とりあえずクックパッドの一番人気レシピらしきもので作ってみた。

うーん、なんか結構パリパリのままだな?

そして朝混ぜようと思ってたかつお節忘れたことに今気付いた。

上の子は食べきったし美味しかったけど、少し苦かったみたい。加熱時間少し増やしてリベンジかな。


つくれぽ2300感謝やみつき無限ピーマン by tokuherb [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが260万品

 

 

夫のお弁当箱にはまだ空きがあったので、昨日の残りのレンチン肉じゃがも。

しっかしいい加減桜でんぶなくならないかなぁ…

これぞ深見家の味。適当に作る納豆炒飯☆

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お昼ごはんはめんどくさい。

でもなるべくこどもには栄養摂らせたい。

そういう時、炒飯って適当に混ぜて炒めればいいから本当に楽。

 

【基本の材料】

  • ごはん 2膳分くらい
  • 納豆 2パック
  • たまご 1、2個
  • シュレットチーズ 1掴み
  • 塩こしょう

 

【今日のプラス材料】

  • 豚挽き肉 50g
  • たまご 2個
  • 乾燥ひじき 大さじ1
  • 長ねぎ 1/3
  • 人参 5センチ
  • 冷凍コーン 1掴み
  • にんにく 2つ
  • 生の高菜 2枚

 

  1. 乾燥ひじきを戻す。
  2. 具材を細かく切っておく。特に人参は火が通りにくいので細かめに。
  3. 油多めでたまごを炒める。
  4. トロッとした部分が残っているくらいでフライパンから取り分ける。
  5. 挽き肉に火が通ったら、冷凍コーンや火の通りにくい人参から炒める。
  6. 具材に火が通ったら、ごはん、卵、納豆、チーズをいれて、味を整えて完成!

 

もうすぐ二歳の下の子は無言でむしゃむしゃ食べるし、三歳半の上の子はおかわり要求するほど。

 

週3くらいは納豆炒飯食べてるよ!

ヘタに別のもの作るより確実に食べてくれるからね。栄養も充分だといいんだけどな。

鯖の洋風竜田揚げ

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塩サバが安かったから買ってきたの。

なんとなーく魚焼きコンロって苦手なので、フライパンで出来ないかな~と、骨を抜きながら考えた。

 

一口大に切った鯖を袋に入れて、マヨネーズを揉みこみ、片栗粉をまぶしてあげ焼きに。

 味は元々塩サバだから付いてるし、一口大だからチビたちも食べやすかったみたい。夫はもう少し大きい方がよかったみたいだけど。

 

うん、これまた作ろうっと。

【今日のお弁当】焼売とじゃがいも餅と人参ナムル。

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ちょっとやる気を無くしていたのと、風が強すぎて出掛けられなかったので、今日は冷凍焼売。

 

じゃがいも餅

前回のがとても気に入ったらしい息子。

「次のお弁当は何がいい?」

「あの、丸くてしろいやつ!」

と即答。

毎回おんなじなのも…ということで、青海苔混ぜてみました。

じゃがいもにシュレットチーズ、塩こしょう、青海苔。少し味は濃いめに。

前回は小判みたいな楕円にしたけど、今回は円筒にしてみた。こっちのほうが入れやすいかも?

 

人参ナムル

スライサーで千切りにしたのを、レンジでチン。鶏ガラスープの素、胡麻油を混ぜ混ぜ。

見た目面白いかなって黒ごまにしてみた。

 

 

緑色の野菜ないのがなー

見た目も栄養も微妙な感じだけど、味は美味しいはずだから!

次回は野菜用意しておかなきゃ。