ふかみんの日々の記録。

主婦が右往左往するブログ。

【今日のお弁当】海老芋コロッケの遠州弁当

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実家から帰ってきて、早速お弁当だよー!

 

結構前に、何かの番組で里芋をコロッケにしたのを見て作った事があったのだけど、海老芋で作ったらとても美味しかったのね。また作りたいなぁと思ってたんだけど海老芋ふかしただけでも美味しいから中々コロッケ作るまで残らなかったの。

 

実家から帰る前に、海老芋やスティックセニョール、プチヴェールに芽キャベツを買ってきたので、早速作ってみた!

 

海老芋コロッケ

マヨネーズいれる前のポテトサラダ(ブロッコリー入り)に、蒸した海老芋。合挽き肉豆腐作る途中のねぎ入り醤油味醂砂糖で甘辛くした挽き肉。ぜーんぶ混ぜ混ぜして塩こしょうで味を整えて、マヨネーズを塗ってパン粉まぶして焼いたもの。

海老芋以外は大体夕飯材料を取り分けたので分量はわからん。

 

海老芋オンリーだと、少しねちょねちょ過ぎるかな、と1じゃが対3海老芋くらいの割合で。味付けは里芋だし和風系。

中身はもう火が通ってるのでパン粉が色付くくらいで大丈夫。炒ったパン粉つけるだけでもよかったかも?

 

 

 

 今回の帰省で衝撃的だったのは、卵とおむつの値段。

卵は大体30円くらい安いし、おむつなんて200円ほど安いのよ…!?

隣県だし都会ではないけど田舎でもないのに、こんなにも違うものなの…?

医療費がタダになる期間が横浜のほうが長かった気がするけども、生活自体は実家のほうが楽だったかもなぁ…などと思った。

【幼稚園グッズ】とりあえず完成したよ。

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名前つけるの、忘れてるんだけど…

 

最初に作ったコップ入れ、同じ形の体操服と私服いれる袋、お弁当袋、お弁当箱を包んでナプキンにするハンカチ的なもの、計五点。

三日間でなんとか完成出来ました!

細かいところみると酷いけどね…

 

1週間も実家にいるし、「気分とかで変えられるように2セット作っちゃう??」なんて言ってた自分…完全に見誤ってたよ…まだ実家に残ってる自分の荷物とかまとめちゃおうとか思ってたし本当に楽天的すぎたわ。

 

まぁ、裏地つけて切り返しもつけてるのがね、やり方分からなくて頭悩ませる時間とられたのが敗因よね、と。

 

布はほぼ全部妹が先に用意してくれてて本当に助かった…これに布選びまであったら到底間に合わなかったわ。

 

 

それにしても、実家とかに帰れずこどもの面倒見ながら作らなきゃならない母親たちは、どうしてるんだろうね…?

もちろんウチが行く園は既製品でもいいのだけど、手作りしろ~ってところもあるんでしょう…?ミシンもまち針も危なくて、こどもいるところでは作業出来ないよねぇ。

 

もうすぐ幼稚園行くんだなぁ。

大丈夫かな、ドキドキする。

スターバックスでお茶するって、素敵だよね。

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子供たちが夕飯もそこそこに寝落ちてしまったので、妹に夜遊びに連れ出してもらって、さくらブロッサムクリームラテを飲んできた!

 

正直桜っぽさはよくわからなかった(妹は少し匂いするって言ってた)のだが、ピンクのあられが可愛くってテンション上がる!

メープルがやさしく感じる、甘くて美味しいひととき…

 

妹とあれやこれや話して、この後服でも見ようか~なんて所で父から着信。

 

 

「こども起きて泣いてるよ」

 

 

ああ~…

ウインドウショッピングもしたかったのに~

 

帰ってきてみれば、下の子は顔ぐしゃぐしゃ。上の子も泣いてたらしい。

 

上の子四歳なんだけどな~

まだまだ夜は離れられないみたいだなぁ。

あと数年もすれば無くなるようなことだけど、渦中にいるときは可愛さ3割面倒7割くらいよね~

鎌倉のお菓子「クルミっ子」食べました!

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小田原の新幹線ホームキヨスクにて発見!

まさかこんなところで会えるなんて!!

 


鎌倉に訪れたら寄って欲しい!地元で絶大な人気のお菓子「クルミッ子」 - おとなんつづり

こちらの紹介記事を読んだとき、なんて美味しそうなお菓子なんだろう…!実家に帰省するとき絶対買おう!と思ったの。

だけど、夫が休みをとって小田原まで送ってくれることになったので諦めてたの。(未就学児二人連れての新幹線移動はこどもが全然助けにならないからホームまで送ってもらえると凄く助かる!)

 

そしたら!

新幹線のホームに売ってるじゃないですか!!

夫も新横で何度か探したけど売り切れてたらしいのに!!

 

早速手土産用に8個いりと、その場で味見用に5個いり購入。

 

見た目が思ってた以上にキャラメルたっぷりに見えて怯んだけれども、本当にサクッとした触感で、全然歯にもつかない。甘さも控えめではないのにまるごと一個ペロッと食べられる、しつこさのない美味しさ。

 

夫「コーヒー欲しくなる」

 

うん、これコーヒーに凄く合いそう!

そして私の「大好きなお菓子」ラインナップにがっちり入ったよ!!感動ものだよ!

 

今度は是非、鎌倉の本店に行ってみたいな。

【幼稚園グッズ】コップ袋を作りました。

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三時間以上かかったよ…

 

18センチ×18センチのコップ袋。

ミシン使うの高校以来っていうドがつく素人のくせして「裏地つけたいね~」「下がキルトになってると可愛いよね!」などと実力に見合わないことを考えまして。

 

「え…裏地ってどうつけるの…?」

 

「ってか最初にボビンに糸移すやり方とか覚えてないし…」

 

「ちゃんとサイズ確かめたのになんでずれるの…?」

 

などと前途多難。

段々と頭が痛くなって途中で甘いもの食べたけれども回復せず。

 

なんとか意地で作り上げました。

ひとりじゃ無理だったよ…実家に帰って妹に手伝ってもらって、なんとか出来たよ…

 

この後、まだ3袋作らなきゃならないんだよ…?

本当に出来るのかな…?

 


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しっかり線書いてまち針もしたのに、何故かずれてる不思議。

ちっちゃなお豆が出来ました。

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全部で3つくらい、ちいさなお豆の姿になりました。

 

この間「伸びが悪いな」と思ったのだけど、種の袋みたら、つるなしとかいう種類だったので、多分理由はそこなんだろうなって。

 

いつ頃食べられる姿になるのかなぁ。

 

 

空豆はつぼみが膨らんできて、近いうちに花が咲きそう。

ジャガイモもいくつか芽が出て来て、チューリップもつぼみらしきものを確認できた。
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ところで、雑草のひとつを上の子が「とっちゃだめ」って言うんだけど、こんなに大きくなってしまったよ…


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【今日のお弁当】とりハムブロッコリー炒め

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正直ちょっとめんどくさくなってきた感ある。

 

とりハムとブロッコリーのチーズ炒め

だいぶ前ネットで話題になったとりハム。自分流だけど今も時々作ってる。

皮を取ったむね肉に砂糖、塩、胡椒やハーブをまぶして揉んで、2、3日置いといたものを、ラップで形を整えて熱湯で少し茹でるだけ。

 

とりハムを角切りにして、茹でたブロッコリーと一緒にオリーブオイルで炒めて塩こしょう、ミックスチーズを混ぜて出来上がり。

お弁当じゃなければにんにく入れるともっと美味しかったかも?

 

ポテトサラダは昨日の夕飯の残りでブロッコリーゆでたまご入り。

 

 

次は何を作ろうかなぁ。

いただいたブロッコリーがたくさんあるので緑には困らないけど、メイン悩むのよねぇ。