【今日のお弁当】サンドイッチ
右からシーチキンマヨクレソン、ハムチーズ、たまご、たまごと春キャベツ、イチゴジャム。
クレソンは少し混ぜただけなのだけど、夫が会社でお弁当開けた途端「誰かパクチー食べてる？！パクチーの匂いする！」と誰かが叫んだらしい…
確かにパクチーとクレソンって匂いが似てる。クレソンは平気だけど。
うちのサンドイッチは6枚切りの食パンを半分に切って作る。耳を切っていた頃もあったのだけど、最近はそのまま出すことが多いかな。
平日の朝ごはんはおにぎりにすることが多いのだけど、休日の朝は食パンを食べている。
子供がいなかった頃はトーストだったけど、まだ子供達はトースト堅くて苦手なので、サンドイッチにするようになった。
今日のたまごサンドはこのレシピ参考に少しバター入り。
玉子サンドイッチプロのレシピを公開！簡単シンプルだけど美味しい板前のやり方 - 現役の板さんが伝えたいお役立ちレシピブログ
しかしサンドイッチ弁当にすると、なんかコレステロール気になるわ…パンにはマーガリン塗るし、マヨネーズもたくさん使うしで油摂取しまくりだよね…？
沼サンドみたいに野菜をたくさん使えばいいのかも知れないけど、一度失敗してるのよね～
夫も若くないし、サンドイッチをお弁当にするのは控えよう…
【今日のお弁当】大根菜飯！
大根の葉っぱが70円で売ってたので、大根菜飯！きんぴらは息子リクエストで、唐揚げはCMで気になった特カラというやつを入れてみたよ。
大根菜飯
大根の葉っぱを刻み、しらすと一緒に炒める。味付けは、塩メインの醤油とかつお節。
ごまをいれてプチプチにするのも好きだけど今回ごま切らしてたので残念。
葉つき大根だったときは、味噌汁なんかに大根使うときの皮なんかも刻んで混ぜるよ。
出来たソフトふりかけを炊いたご飯に混ぜるだけ。大根一本分の葉で大体3合二回分くらいかな？
白いご飯に乗っけて食べるのも美味しいよ！
蕪の葉っぱで作るのも美味しいけど、大根よりは苦味が出る感じがする。
しらすは、母はカリッカリになるまで炒めて一度取り分けておいてたかな。
ブルーベリーを植えました。
庭が全然出来てないので、とりあえず鉢植え。二年くらいしたらもう少し庭も整って地植え出来る場所も決められると思うんだけど。
白い鉢が、大粒のパウダーブルー。
茶色いほうが中粒のティフブルー。
「二品種以上植えないと実がつきにくい」とのことで選んだのだけど、相性とかまで調べるの忘れたのよね。さっき調べたら相性いいって記述を見つけたので一応安心、かな？
数年後には、ジャムが作れるくらいに実が出来ると嬉しいなぁ。
たけのこを貰いました！
多分掘りたてたけのこ！！
土洗った状態で写真撮ってみたよ～
ゆであがりの皮剥いた状態はこちら。
たけのこの着痩せ具合は半端ない。
糠もないわ、実家帰ってた関係でお米もないわ(あっても無洗米だし磨ぎ汁は用意できないし)、でも直ぐに茹でなきゃ灰汁まわるよな…！？と、もち米いれて茹でてみた。
お米を捨てる罪悪感よ…
炊き込みご飯
レシピは味の素参照。
3合炊いてるので色々違うし塩は使わなかったけど、とっても美味しい！
一歳半の息子、ごはんはあまり食べないのだけど、たけのこご飯をどんどんおかわりして怖いくらいだった。これ以上食べたら吐くかも…と「ないよー」したらお皿叩いて怒るほど(^_^;)
何度かたけのこ炊き込みご飯作ってたけど、毎回その時ネットで調べたレシピだったので味が違う。今回は夫も同意の「今まで作ったなかで一番」とのこと。
たけのこが良いのか、レシピなのかは難しいところだけど、次回もこのレシピで作ろうっと。
多分油揚げ必須。
おかか炒め
多分、私がたけのこ料理で一番好きなもの。
きんぴらとほぼ同じだけど、醤油少なめでかつお節たっぷりいれるの。
少しえぐみがあるたけのこも、油で炒めることによってまろやかになるしね。
若竹煮
「このたけのこで何食べたい？」と聞いたところ「煮物。若竹煮っての食べてみたい。」とのことで、作ってみた。
食べた記憶もなく、出来上がりも微妙…
少し甘めなのが正解なの？ワカメもどろどろしてしまって残念なことに…
一度、市販品を食べてみる必要があるなぁ。
前に住んでいた家も、何故か隣のおじさんが毎年たけのこくれたのよね。引っ越してしまったから今年はたけのこ買わなきゃいけないなぁって思ってたけど、たけのこ運ついてるのかしら…？
【今日のお弁当】筍の炊き込みご飯おにぎり
お隣さんから筍いただきました。
すぐ茹でて、早速炊き込みご飯に。
チキンナゲットはパルシステムの。
少しガーリックの匂いが強い気がするから、お弁当には駄目だったかもなぁ…
昨日の夕飯に引き続き、美味しいけど彩り悪い感じなのが残念。
人参とかカニかまで赤を足したらいいのかしら？
チューリップが咲きました。
前回から約1ヶ月。
ひとつめのチューリップが咲きました。
…咲いた？
チューリップって、どの状態が咲いたってことになるのかな。
そして思いの外短いままなんだけれども、今後まだ伸びるのかしら。
