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ふかみんの日々の記録。

主婦が右往左往するブログ。

【今日のお弁当】ピーマンとちくわの炒め物

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全身バキバキです…

メイン作るような余裕なくて、セブン&アイのチキンナゲットをレンチンしました…

 

 

実のところ、ちくわは苦手な食材。

おでん以外にどう食べれば?という感じ。あとは天ぷら?

でもお弁当作ることにより食費が嵩んでいて辛いので、節約食材らしいちくわを取り入れたいのよね。

 

 

ピーマンとちくわの炒め物

【材料】

  • ピーマン二個
  • 人参三センチほど
  • ちくわ二本
  • 塩コショウ 少々
  • 3倍希釈めんつゆ 小さじ2

 

【作り方】

  1. ピーマンを切る。まず半分にして種をとり、ヘタのついてる上と、したの部分を切り落とす。
  2. ピーマンの真ん中の部分を短冊切りに、切り落とした上下は今回は使わず、刻んでおいてスープや炒飯などに使う。
  3. 人参を、ピーマンと同じくらいの大きさになるように切る。
  4. ちくわを輪切りにする。
  5. 人参から炒める。
  6. ピーマン、ちくわをいれて、軽く塩コショウ。
  7. めんつゆをいれて、ピーマンに火が通ったら完成。

 

ちょいとしょっぱいかな?

冷めてから食べてみないとわかんないや。

 

ブルーベリーの花が咲きそう

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もう綻んでいる蕾もあったよ。

これはやはり、今年からブルーベリーが採れると期待していいのかしら?!

どうなの?!

 

庭に、豆やチューリップの花の蜜を求めてハチが来る。

ぶーんと飛んでるなぁ、よしよしどんどん受粉してくれ、と見ていたのだけど止まったソイツを見たら、ミツバチじゃなかった。いや、ミツバチにもそういう種類がいるのかもしれないけど私の知ってるミツバチじゃなかった。

 

妹にラインで聞いたところ、ヒゲナガハナバチらしいことが分かった。

http://www.insects.jp/kon-hatinihonhigenaga.htm
ニッポンヒゲナガハナバチ

 体はミツバチだけど触覚だけが長くてさ…なんなんだこれ…と思ったのよ。

 

そういえば、すぐそばの公園にはコマルハナバチっていうのもいてね。(これも妹に聞いて判明した)

 

私がこどもの頃、ハチと言えば基本スズメバチアシナガバチ、クマバチにミツバチの四種類だったのだけど。見分けが出来てないだけでハナバチも居たのか、それとも生息域が違うのか。(実家とここは200キロくらい離れている)

 

軽いホームシックと、いろんな違いがあるんだという面白さを感じた。

【今日のお弁当】味玉と新じゃが肉巻き

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ちょっと!!この味玉凄くない?!

自画自賛だけど改心の出来でしょ?!

 

 

今日はまだ幼稚園のお弁当始まってないのだけど、月末には始まるし、ちゃんと時間通りに出来るように練習あるのみ!

 

 

味玉
  • たまご 2個
  • 3倍希釈めんつゆ 50ml
  • 水 50ml

 

  1. たまごを冷蔵庫から出しておく。
  2. 熱湯で8分茹でる。
  3. 冷水にとり、殻を剥く。
  4. 保存袋にめんつゆと水をいれる。
  5. ゆでたまごをいれて、空気を抜いてチャックを閉める。
  6. 一日ほど置く。

 

ほうれん草茹でたあとにそのまんま茹でれば、ちょっと殻が緑色になるけど、わざわざお湯沸かさなくていいし楽チン♪

 

 

肉巻きは、新じゃが皮のまま細切りにしたのを、塩コショウした豚こまで巻いて焼いただけ。

ほうれん草も茹でたのに胡麻和えてめんつゆかけて冷蔵庫にいれといたもの。

 

中々美味しそうに彩り豊かに出来たんじゃないかな…?

作りおきを一品。ツナマヨマカロニサラダ。

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紫玉ねぎもっと細かくすればよかった…からい…

 

 

入園式も済み、今週から午前保育が始まる。

本格的にお弁当持っていくのはもうちょっと先だけど練習として今週もお弁当作るし、まだベビーカーにつけるレインカバー買ってないから雨だと下の子は抱っこひもで送迎することに…

 

多分死ぬ。

間違いなく今週死ぬ。

 

ただでさえ以前より早く起きて準備して~の聞きに及びし朝戦争に参戦するのに、その上10キロのウェイトトレーニングさながらの負荷かけながらのウォーキング…場合によっては早足駆足…

 

死ぬ。

 

ついでに懇談会とかいうのがあるんだけど。

今さっき慌てて手帳買いに行ったし!何するのかさっぱりわからん…

 

そんなだから、とりあえず炒めるだけの夕飯準備二日分したし、サイドメニューも作りおきでなんとかなるようにしておかないと…ね?

 

【材料】

  • セブン&アイのサラダマカロニ 1袋
  • ツナ缶 1個 (油漬でなく野菜スープ煮)
  • 紫玉ねぎ 半分
  • ゆでたまご 二個
  • マヨネーズ 大さじ3くらい
  • クレイジーソルト 3ふりくらい

 

【作り方】

  1. ゆでたまごを作っておく。
  2. 紫玉ねぎをスライスして水に浸けておく。
  3. マカロニを表示通りに茹で、さっと水で洗って冷まし水を切る。
  4. ボウルにゆでたまご以外の材料を全部いれて混ぜる。※油漬ツナ缶を使って油が気になる場合、油を切って、牛乳を大さじ1ほどいれる。
  5. ゆでたまごは、白身は刻み、黄身は粒が残るように気を付けながら混ぜる。

 

作りおきの本で見たレシピでは3日くらいは持つらしいよ。

 

不安でいっぱいだけど、頑張るよ…

ブルーベリーが芽吹いた!

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雨が続いたので、湿気が嫌いらしいブルーベリーを軒下に移動したの。昨日までは蕾だったのに、今朝見たら芽吹いていました。

 

ほんと!

突然にぶわっと!

 

凄い~!!なんとか順調に育ってる感じがする!花の蕾らしきものも見えるけど、こっちも咲くのかしら?

 


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苺も数個実がついたあと花も咲かず沈黙してたけど、暖かくなってからたくさん花がついた。

 


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ミニトマトも、すでに蕾出てきたんだけど、これ以上大きくならないの?大きくなるよね?大丈夫だよね?

 


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空豆は花咲いてからあまり変化ないんだけど、このあとどうなるの…?

 

 

まだまだ全然庭は出来てないけど、植物が増えてきて楽しい。早く収穫する楽しみも味わいたいなぁ~

【今日のお弁当】ピーマンの肉詰め弁当

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肉詰めうまー

 

「彩り豊かにお願いします」

 

幼稚園からのプリントに見つけた記載。

い、彩り…金銭的にも技術的にも気力的にも、中々難しいことをおっしゃる…

 

そこで考えたのが「ピーマンの肉詰めなら緑入るよな?」って。

 

黄色はたまご。

ゆでたまご半分に切ったり、卵焼きにすれば黄色が出来る。

 

赤はミニトマト

他に赤作るって、たこさんウインナーみたいなのしか思い浮かばないのだが…

 

緑はブロッコリーやほうれん草。

胡麻和えちゃんと食べてくれるからいけると思う…

 

ピーマンの肉詰めに、ミニトマトに、たまポテサラダ、ブロッコリーで色は揃えたと思うのだけど…なんか、彩り豊か??に見えなくない??

 

どうしたらいいんだろうね…?

ミニトマトを買ってきて植えたよ!

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ホームセンターの苗が変わってたので色々物色し、ミニトマトを買ってきました。

 

いろんな種類があるんだね~

もう一種類くらいミニトマト植えたいけども、とりあえず「アイコ」を買ってきた。ちょっと楕円の美味しいやつ。


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ローマンカモミールも買ってきた。

一年草でこぼれ種で続けるジャーマンカモミールも気になったけど、多年草のこっちにしてみた。

こぼれ種で増えるのは…管理が難しそうだし、地植えで位置決まってるほうが良さそうだし。

 


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ローズマリーも新しい子を買ってきた。

前のは、実家帰っちゃった間に、よく分からない&夜しか時間ない夫にお願いしてしまったし、植えかたとか知識ない素人だからね…根腐れしてしまったみたい…

 

 

今度はうまくいってくれるといいなぁ!