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ふかみんの日々の記録。

主婦が右往左往するブログ。

【今日のお弁当】ししゃもミニ春巻き

今日が初めてのお弁当なので、少し頑張ってみたよ! 前日、初めての給食。 お弁当の入れ物に入っていたらしいのだけど、一体どんなものだったんだろう…?ウチで用意しているお弁当箱よりは小さかったみたい。お弁当しっかり食べきったら先生に「食欲旺盛です…

新じゃがとセロリのカツカレー!

「幼稚園で今日は何したの?」 「お砂場でカレー作ったの。」 あ、カレーにしよ! そういうことになった。 めっちゃ暑かったよね!!素麺にしたくなったよ! 一口カツ用のお肉があって、昨夜なんかの番組で酢豚見たから酢豚にするか…揚げ物…難しそう…と思っ…

今週のお題「自己紹介」

今週のお題は「自己紹介」。 いい機会なので、ちゃんと自分を紹介できるように考えてみた。 名前は「深見琉璃」です。 本名も海なんだけど「深いところを見ると琉璃色をしている海」という意味。 ちなみに「瑠璃」は違う人です。 検索すると深見で瑠璃って子…

ミルクティーゼリー

生クリームいれるとさ、層が出来るよね…忘れてたけど。 今日は家庭訪問があって、なんかシャキ奥状態になってしまった。 ミルクティーゼリーに、ハンバーグ、セロリスープ。ハンバーグは明日のお弁当用肉団子作りも同時に。 途中我にかえりそうになったけど…

イースターにキッシュを食べました

公園で食べてきたよ~ イースターって今まで特にしたことないし、卵の日…キリストが墓から蘇った日…くらいのイメージしかないんだけれども。 スーパー、今年猛プッシュしてない ?? 恵方巻も定着したし、ハロウィンも定着した。次はイースターってつもりな…

お豆が採れました!

なんていう豆だっけ… 膨らんでも大丈夫なお豆だったはず… 家庭菜園を本格的?に初めてから、最初の収穫。 分からないことだらけで、結局間引きもしないまま収穫できるまでになった。 今回は13個。 一日でどれくらい大きくなるかしら? たくさんとれたら、イ…

作りおきを一品。ツナマヨマカロニサラダ。

紫玉ねぎもっと細かくすればよかった…からい… 入園式も済み、今週から午前保育が始まる。 本格的にお弁当持っていくのはもうちょっと先だけど練習として今週もお弁当作るし、まだベビーカーにつけるレインカバー買ってないから雨だと下の子は抱っこひもで送…

【検証】HMパウンドケーキをどこまで美味しく出来るのか?

バナナとくるみのキャラメルパウンドケーキ。 ホットケーキミックス(略してHM)で作るパウンドケーキは、とても簡単なのでよく作る。ものスゴく材料を絞れば、ホットケーキミックスと牛乳だけで作れるし、かちゃかちゃ混ぜて180度30分。レシピを見ずに思い…

春キャベツのペペロンチーノ

春キャベツとベーコン、しめじとにんにく。 塩こしょうで味付けをして、隠し味?に油漬けじゃないツナ缶の汁を足してみた。 子供も食べるのでとうがらしは使わずに。 下の子は、今きのこブームで「きのこ!のこのこ!」と要求してくる。可愛い。全部取られた…

【今日のお弁当】大根菜飯!

大根の葉っぱが70円で売ってたので、大根菜飯!きんぴらは息子リクエストで、唐揚げはCMで気になった特カラというやつを入れてみたよ。 大根菜飯 大根の葉っぱを刻み、しらすと一緒に炒める。味付けは、塩メインの醤油とかつお節。 ごまをいれてプチプチにす…

芽キャベツのクリームシチュー

新じゃがと、実家で買ってきた芽キャベツ。 冷凍庫に入ってたウインナーとベーコンを入れてみた。 うーん、芽キャベツ美味しい!! 前回間違えて芽キャベツまで圧力鍋かけちゃって溶けたから、リベンジしたよ!! ちゃんと圧力終わったあとにシチューの素と…

たけのこを貰いました!

多分掘りたてたけのこ!! 土洗った状態で写真撮ってみたよ~ ゆであがりの皮剥いた状態はこちら。 たけのこの着痩せ具合は半端ない。 糠もないわ、実家帰ってた関係でお米もないわ(あっても無洗米だし磨ぎ汁は用意できないし)、でも直ぐに茹でなきゃ灰汁ま…

【今日のお弁当】ハンバーグ弁当

今回も夕飯と同じものをお弁当にしている… ハンバーグ すりおろしの人参玉ねぎ(おろし難くなったところは刻む)に、パン粉牛乳卵にナツメグパウダー。味付けは塩こしょうのみ。 冷凍してあった水煮大豆をバラバラいれて。 ちょっとお弁当用には味が薄かったか…

HMで人参すりすりケーキ

B級品で買った人参13本も入ってた。 ホットケーキミックスも余ってるし、ケーキでも作ろうかな、と。 【材料】 人参 小さめの2本 バター 25g シナモンパウダー 適量 砂糖 適量 卵 1個 牛乳 適量 ホットケーキミックス 200g 【作り方】 人参をすりおろす。 す…

むね肉で自家製チキンナゲット

鶏むね肉買ったけど、中々下処理する時間がとれなかったので、全部まとめてチキンナゲットにしてみた。 【材料】 鶏むね肉 3枚(皮ある状態で1キロくらい) たまご 1個 醤油、料理酒、マヨネーズ 大さじ1 小麦粉 大さじ8 むね肉の皮を取り、細かく切って包丁で…

春を感じる菜の花パスタ

春野菜って、なんでイタリアンなものを作りたくなるのかしら… 今日はJAの直売所でお野菜を買ってきました。 全部で900円ほど。 山積みになって売られているお野菜に心躍り気付いたら買いすぎたよ…春野菜なにかあるのかなぁって見に行ったら予想以上だったよ……

【今日のお弁当】ポークピカタと病みつきピーマン

生姜焼き用の豚ロースが安かったんだけど、どうしたらいいかギリギリまで悩んでた。生姜焼きにするとさ、お弁当食べる頃には油が固まっててあんまり美味しくないじゃん? クックパッドで豚ロースレシピ流し見してたらピカタがあったので、コレだ!と思ったの…

これぞ深見家の味。適当に作る納豆炒飯☆

お昼ごはんはめんどくさい。 でもなるべくこどもには栄養摂らせたい。 そういう時、炒飯って適当に混ぜて炒めればいいから本当に楽。 【基本の材料】 ごはん 2膳分くらい 納豆 2パック たまご 1、2個 シュレットチーズ 1掴み 塩こしょう 【今日のプラス材料…

鯖の洋風竜田揚げ

塩サバが安かったから買ってきたの。 なんとなーく魚焼きコンロって苦手なので、フライパンで出来ないかな~と、骨を抜きながら考えた。 一口大に切った鯖を袋に入れて、マヨネーズを揉みこみ、片栗粉をまぶしてあげ焼きに。 味は元々塩サバだから付いてるし…

【今日のお弁当】焼売とじゃがいも餅と人参ナムル。

ちょっとやる気を無くしていたのと、風が強すぎて出掛けられなかったので、今日は冷凍焼売。 じゃがいも餅 前回のがとても気に入ったらしい息子。 「次のお弁当は何がいい?」 「あの、丸くてしろいやつ!」 と即答。 毎回おんなじなのも…ということで、青海…

バナナとチョコのパウンドケーキ

あー!写真撮ってるのにー!! バナナ大好きな下の子が手を出してきました。 バナナ2本、卵、オリーブオイル、牛乳をホットケーキミックスと一緒に混ぜ混ぜして、180度で30分。 上の子を気に入っている近所のおばちゃんがくれたバナナ。こどもはバナナ大好…

ヨーグルトのパウンドケーキ

賞味期限のヨーグルトを水切りしてパウンドケーキにしてみた。 チーズケーキっぽくしたかったので、レモン汁とシュレットチーズ、粉チーズも少しいれてる。マーガリンとオリーブオイルをあわせて50gくらい。 型は、無印で買った花っぽくなるやつ。 うーん、…

牛乳プリンうまー

明日はお弁当ということで午後はずっとキッチンにいたので、ついでにこんなものも作ってみた。 【材料】 牛乳 500ml 砂糖 大さじ3 ゼラチン 10g 残ってた生クリーム使っちゃおうと混ぜちゃった。 甘さは控えめかな? 充分甘くて美味しいんだが「なんかソース…

【今日のお弁当】とりむね肉の肉巻きとさつまいものレモン煮

ひっさびさに作ったお弁当。 ゆっくり作ったのもあって、30分くらいかかったかな… とりむね肉のチーズ巻き 夕飯用に買ってきたお肉の一部を分けて、ラップで挟んでからすりこぎで叩いて伸ばした。 イオン系のスーパーやコンビニで売ってるとりむね肉の梅紫蘇…

コーヒーゼリーを作ってみたよ!

ゼリーいっぱい作ってるブログに触発されて、コーヒーゼリー作ってみた。 イマイチ適当なレシピが見つからなくて、なんとなくこんな感じかな~って作ってみたら…に、苦い! そんな気がして上にかけた生クリームは甘くしておいたよ良かった! コーヒーの濃さ…

ヨーグルトマリネ手羽元のカレー

こどもの食後の薬飲ませるのにヨーグルト使ってるので、今ヨーグルトのストックが沢山あってね。今日は手羽元をヨーグルトマリネにしてみました。 メークインもニンジンも大きめにカットして10分圧力かけたら、見事にじゃがいも溶けましたよ…じゃがいもは大…

恵方巻といわしのつみれ汁!

今年も出来合い買おうかな、作った方が安いだろうけど前に失敗したからな…と思っていたら、ためしてガッテンで恵方巻作ってるのをみた。 えぇ…? 本当にそれだけで上手に出来るの…? 気になったので、やっぱり自分で作ることに! 【材料】ハーフサイズ6個分 …

しめじのミルクリゾット

お昼ごはん、いつもめんどい。 上の子に聞けば「納豆炒飯」か「うどん」で、まぁ、それくらいしか作ってないのだけど。 たまにはリゾットだって作るのよ。 ベーコンと玉ねぎを炒めて、ひやごはん入れてお水を入れて。冷凍してあるしめじ、色合いもよくなるよ…

怒りのコーンチーズパン

焼きましたよ、と。 数ヶ月前からパン焼きたいパン焼きたいと言ってたのだけど、何だかんだと時間とれなくてね。 今日、まぁ、色々あったのよ。 こどもが調子悪そうなのに協力的ではない夫、というやつね。 調子悪いとは言っても下の子が少し戻した程度で日…

厚焼きホットケーキ☆

休日朝は食パンでサンドイッチかトーストにすることが多いのだけど、昨日は雪が降るかもって言うから出掛けられなくて… ごはんも用意できるけど、今日はホットケーキにすることに。 イングリッシュマフィンに挟む目玉焼き丸くしたいなぁと思って検索していた…

琉球宮廷料理「ミヌダル」を作る。

夕飯時、Eテレを流して子供達の意識をテレビに向けている。そうしないと足元にきてひっつかれてすごく危ない。 その番組のひとつにクックルンがある。 普段は食材怪人(宇宙人?)が襲ってきて、その食材を使った料理を作って食べてパワーチャージして戦うんだ…

一口ミルフィーユカツ

なんだかすごくお腹がすいてしまい、食べたいのか考えてたら、カツ丼に思い当たった。 カツ丼…? 揚げ物苦手だし、カツを自分で揚げるってのはしたくないから惣菜で買ってきて卵でとじればいいのかしら。 でも家に豚こまあるしなぁ… そうして思いついたのが…

幼稚園のお弁当試作品

まだよく分かってないんだけど、幼稚園ってお弁当必要なんだよね? どれくらい食べられるのかとかもよく分からないので、お昼ご飯にお弁当を作ってみた。 ミニおにぎり二個、ウインナー1本、卵焼き、ほうれん草のゴマ和え、粉ふきいも。 朝ごはんに同じ大き…

福袋のハムでハムサンド!

イトーヨーカ堂オリジナル商品、滝沢ハムシェーファーさんのコッホシンケン(モモ肉ハム) 年始に滝沢ハムの1000円福袋を買ってきた。 その中のハムが入っていたので、これはちょっといいサンドイッチ作るしかないよな…!と迎えた週末。 ロメインレタスとモツ…

七草粥美味しい。

今年はお鍋でお粥を炊いてみた。 買ってきた七草セットの中身。 左上からせり、なずな、すずな、すずしろ。 ほとけのざ、ごぎょう、はこべら。 この順番で教わったのだけど、にほんごであそぼ、や、教科書では順番違うのは方言的なものなのかしら。 なずなと…

白菜カレーを作ってみた。

この間、カレーを作ったその日に「かじえもんのカレー」を見てしまい、なんか悔しいというか… やっぱり美味しいレシピは取り入れたい! ということで、今日はちょうど新しいレシピ試せそうだったので取り入れてみた。 【材料】 豚肉 250g にんじん 1/4本 里…

三日とろろはサバ缶で。

写真とりわすれた… すり鉢に残ってたの撮るしかなかった… 一日の朝ごはんは小名浜のお雑煮、二日は磐田のお雑煮ときて三日目はとろろですよね。 私が作るとろろは、麦ご飯にサバ缶味噌汁仕立て。 そもそも三日とろろ自体いつからやりだしたか覚えてないんだ…

あけおめおせちプレート!

おせちプレート! あけましておめでとうございます。 年明け早々ウンのついた一日がはじまりキレ気味でしたが、タイムラインに上をゆくウンのついたママさんがいたので「そうよ、これは運がついてるということ…!」と自分を鼓舞して放置されていたパンツを洗…

今日はおせち用意しました。

朝からクリスマスの残りのキッシュを焼き、紅白なますを作り、栗きんとん、伊達巻を作った。 キッシュは置いといて、おせちはたいしたもの作ってないのにとても大変。 全部手作りとか、一人じゃ無理だよねぇ… 栗きんとん出来た~ちゃんと栗入ってるのよ! pi…

今週のお題「2017年にやりたいこと」5個

今週のお題、というやつ気になってたの。 来年やりたいこと、なら書きやすいかなって。とりあえず5個選んでみた! ■ゴーヤのグリーンカーテンを作る。夏に引っ越してきたので、庭が出来たけれども今年はなにも出来なかった。 引っ越し早々葬式でバタバタし…

週末のお昼問題を解決する手羽元カレー

週末のお昼。 それは、とにかく面倒なのである。 平日はこどもしかいないので、3日連続納豆チャーハンとか、時々うどんとか焼きそばとか…とにかくドバーっと具材入れて炒めるだけとか煮込むだけとか、手間のかからないものを作ってる。 幸い上の子はうどんも…

肉じゃがは牛肉しか認めない!私が作る時は!

おなべ出すのも、火加減注意してるのも、おなべ洗うのも面倒… 料理中にこどもが足にまとわりついてくるし、ガス使うのなるべく控えたいのよね。 ガス代高いし! だからレンジで出来るなら、レンジでやりたい!とレシピ探していた時に見つけたレシピ。 【簡単…

クリスマスディナー☆

美味しいー!!! キッシュが、もう、思ってた通りの味! とっても幸せ~! ■ローストチキン 鶏モモ肉を約2枚分を前日に、醤油大さじ1、はちみつ大さじ4、にんにくスライスに浸けておく。 かぼちゃ、じゃがいも、ブロッコリーをレンジで柔らかくしておく。 …

ジンシャークッキー、今年はこれで…

結局レシピも材料もほとんど変えずに作った。 変えたところは、牛乳を小さじ1ほどいれたことと、ビニールじゃなく手で混ぜたこと。 多少まとまりが出てたかな。 アイシングはセリアで買ってきた水だけ混ぜるやつ。 初めてのアイシングだったんだが…ううーん……

白菜を貰いました!

お隣さんは野菜を育ててる。 無人販売もしていて毎日のようにお世話になっているのだけど、時々野菜を持ってきてくれる。 今回は白菜。 とても、大きい…! 白菜鍋、オイスター炒め、味噌汁、クリーム煮…うわぁあんなんにしよう!? 白菜ってなんにでも使えて…

貧血対策に、ひじきの白あえ

ずーっと貧血とは無縁だったんだけど、一人目妊娠中から付きまとわれるように。 遂に今年の健康診断でもヘモグロビン不足の貧血という結果が。 瞼の裏も白くなるほどに貧血。 これは良くない。 簡単にひじきを食べる方法として作ったのがこのレシピ。 【材料…

今日のカレーは挽き肉。

合挽き肉があるので、今日の夕飯は挽き肉カレー。 深見のカレーは鶏モモ肉使うことが多いのだけど、時々気分によって挽き肉使うこともある。 挽き肉の時は、豆とか、サイコロ型にした野菜をいれる。 鶏モモ肉の時は、一口大の野菜をいれて圧力鍋で煮て、じゃ…

深見のポテトサラダ

深見のポテトサラダにはにんじんが入らない。 ポテトサラダに入っているにんじんが嫌いだからだ。 にんじんはほぼ毎日食べるほど好き。 好きだからこそ、ミックスベジタブルの冷凍されたにんじんみたいな感じになるポテトサラダのにんじんが許せない。 【材…

美味しい五目豆

五目豆、初めて作った。 pic.twitter.com/bIW04AdxJk— 深見琉璃 (@fukamiruli) 2016年11月29日 里帰りした時に妹が大豆料理たくさんしてたので、なんとなくやってみたいなーと思ってた。 圧力鍋で大豆を煮て冷凍。 パラパラにして冷凍した大豆は大活躍で、お…

レンジで作る、りんごの砂糖煮

ルヴァンにカスタードクリームとレンチンりんご、バニラアイスを乗っけたデザート☆ミ pic.twitter.com/mx2A6QQwz4— 深見琉璃 (@fukamiruli) 2016年11月27日 アップルパイ~ pic.twitter.com/ZK36y7JICr— 深見琉璃 (@fukamiruli) 2016年11月25日 レンジで簡単…