ふかみんの日々の記録。

主婦が右往左往するブログ。

料理

ハロウィン★パンプキンチーズケーキ

ハロウィンパーティーのことはすっかり忘れて準備していなかったので、ケーキだけでも。 じぃじが作ったかぼちゃを以前貰いまして、ハロウィンまでとっておいたの。 満を持して包丁入刀…!! 冬瓜で酷い目に合ったので、安全確認のためへた付近をひとかけら…

朝ごはんにモンティクリスト

スライスチェダーチーズとハム、バジルを挟んで、塩味フレンチトースト。 ちょっと火加減強かったかしら… 昨日はほとんど同じ中身でサンドイッチだったんだけど、モンティクリストのほうが断然食べごたえがある!! チーズもとろっとしてて美味しい! フレン…

大根の1回目間引きしました。

かいわれ大根~ これをね、こんくらいね。 初めてだから、恐る恐る少しだけ採ったの。 これってかいわれ大根だよね? かいわれ大根使い慣れてない食材なので、卵サラダに混ぜたら辛みなくなってたけど、こんな感じで使えばいいのかしら? まだまだたくさん間…

【今日のお弁当】カツ丼!

台風どうでした? うちはまぁまぁ軽い被害でした。菜園があちこちやられる程度の。 今日は元々幼稚園はおやすみ。 昨日夕飯に作ったトンカツを残しておいて、カツ丼にしました。 夫が突然「カツ丼が食べたい」と言い出す。 土曜日夜、突然「カツ丼が食べたい…

たまにはこういうこともある…夕飯失敗しました。

これ全部破棄。 手羽と人参は食べられそうなので、とりあえず出してみたけど… 冬瓜はうちなーぐちで「シブイ」 全然渋くないなぁって思ってたの。 大根と同じような感じで使うことが多いかんじの味だと思ってもらえばいいかな。 手羽と煮たら美味しそうだよ…

焼きドーナッツにチョコをかけてみた。

ドーナッツ型についてたレシピ通りに抹茶ドーナッツを作ったあと、ふと思い立ちホワイトチョコを溶かしてつけてみた。 うーん、ミスドのようにはいかないね?置いておいてもなんか柔らかい。 やっぱり適当じゃだめかー レンジで簡単♪チョココーティング裏技♪…

雨だからこどもとアイシング用型抜きクッキー作ったよ!

きのこ型がいいっていうから、きのこたくさん作ったよ~ 昨日、タイムラインにこんなツイートが流れてきまして。 #アイシングクッキー#jsa#日本サロネーゼ協会#お菓子作りが好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/1CRfd6cbcg— 優花 (@xmacarox) 2017年10月14…

もっちり美味しいシャインマスカットのクラフティ

葡萄を、最後だけちょっとお菓子にしてみました。美味しい~! クラフティというとサクランボのクラフティってお菓子の本で見たことあるくらいで、ちゃんと食べたことなかったのよね。 調べた感じ、プリンみたいなものらしい、と。 ちょうど美味しいブドウも…

焼きドーナッツ2回目☆いい感じになりました

前回作ったレシピを少し改良しました。 早速ドーナッツ狂が手を出してます。 ▼前回 ドーナッツ狂のおちびのために、焼きドーナッツを焼きました。 - ふかみんの日々の記録。 1つ目:前回、レシピでオススメされてたメープルシロップではなく砂糖を使った所を…

珈琲ロールケーキを作ったよ。

珈琲の日があったばかり。 抹茶ロールが美味しかったから、今度はコーヒーで作ってみたいなって思ったの。 ▼参考レシピ エスプレッソロールケーキ by *やらっこ* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品 レシピみて、あれ?と思ったんだけど…

フライパンで簡単ホットサンド

ホットサンドがどうしても食べたくなりまして。ツイッターで見たのか…忘れちゃったんだけどどうしても食べたくなりまして。 フライパンで簡単に作れるレシピを見かけたので、作ることにした。 6枚切りのパンを半分にスライスして、ベーコンを炒めて、溶き卵…

ドーナッツ狂のおちびのために、焼きドーナッツを焼きました。

下の子の冬用寝巻きが、ミスドみたいなドーナッツ柄。 この服を買ったときには全然ドーナッツが好きになると予言したわけではなかったんだけどな… 今朝突然、着替えさせようとしたら大泣きしはじめてなんだ??と。 まだちゃんと言葉で伝えられないからね、…

【今日のお弁当】大根菜飯おにぎりと照り焼きチキン。

大根菜飯ー!! 間引きした大根の葉っぱをたくさん貰ったから、思う存分食べるぞー!! そして早速花卵。 めんどくさくなって厚めに焼いたやつが一番きれいに出来た… メインは鶏むね肉の照り焼き。 ウチの黄金比*鶏の照り焼き~お弁当にも… by *ai* 【クッ…

あずきクリームがとっても美味しい抹茶ロールケーキ

抹茶ロールケーキは時々無性に食べたくなる。 食べたくなるんだけど、甘すぎる~とかクリームが違う…とか、中々納得のいくものに出会えなくて… 以前島田にトーマス観に行ったときに、川根抹茶買ってきたので、自分で作ってみることに。 フワッ♡あずきクリー…

フレッシュローズマリーのサーモンムニエル

秋っぽいっていうと、やっぱり鮭だよね。 庭で育てているローズマリーを使って、ムニエルっぽいものを作ってみました。 うーん、美味しい! 塩鮭と比べて大分高いけど、こういう料理には断然生の鮭だよね。 じゃがいもは蒸してからクレイジーソルトかけて炒…

さつまいもと新生姜のカレー

段々とカレーも秋らしさが出てきましたよ~ 今日のカレーは、新生姜消費するために、みじん切りにして入れてみた。さつまいものほうか生姜と合うかなって思ったので、半分さつまいもを。 エリンギもいれたよ! 結構たくさん生姜いれたつもりだったけど、食感…

我が家のゴーヤ料理アワード、ベスト5

今年初めての家庭菜園。 初めてのゴーヤ栽培。 毎日のように採れるゴーヤの消費。 毎年チャンプルーだけでゴーヤを消費してきましたが、今年は無理!毎日チャンプルーは無理! そこから産み出された料理の中で、家族から喜ばれた料理をベスト5にまとめました…

実家から貰ってきたかぼちゃでプリン!

おっきくドーン!! 先月実家近くに行った時に、かぼちゃを貰いました! 家で採れたという、一キロくらいの立派なかぼちゃ。少し置いておいたほうが熟すから美味しいよ、と言われて、どれほど待てばいいのか不安に思いつつ待ってました。 そした昨日、丸ごと…

最高のフレンチトーストプレートを目指して。

パンは食パンがいいのかな、バゲット使うのがやっぱり基本? ウインナーがいい?それともカリカリベーコン?厚めのハム? トマトがないと色合いは寂しいなぁ。 緑色はほうれん草のバター炒め?ベビーリーフのサラダ? ここんところそんな事を考えています。 …

揚げると衝撃!アジアンえびせん

こどもの頃、業務スーパーみたいな?輸入食品専門店みたいな?倉庫みたいなお店にハマってた頃があって。 そこで見つけたこの商品。 どんな理由か忘れたけど買ってきたのよね。 そして家で開けたらさ… なにこの石鹸みたいなの。 どうやって食べるの??かじ…

大きなきゅうりが採れたので炒めてみた。

ちょっとタイミング逃してきゅうりが市販のものより太くなってしまった。充分美味しいのだけど、折角なので炒め物してみたよ! 【材料】 鶏むね肉 1枚300gくらい きゅうり 2本 塩 適量 片栗粉 適量 料理酒 適量 オイスターソース 適量 【作り方】 鶏むね肉…

誕生日ケーキに二層の桃レアチーズケーキ

ほんのりピンク色。 色付けはなんにもしてない天然の色。 毎年この時期になると、福島のおじさんから桃が送られてくる。 「伊達のあかつき」だって。伊達地区?で作られたあかつきって品種っぽい。 もうねーこれ美味しいのよ。 こどもたちもべっちょべちょに…

テレビで見た塩辛隠し味のシーフードカレーを作ってみたよ!

番組なんだったか忘れちゃったんだけど、カレーにひと手間加えると名店の味に近付くよ!みたいなの見たのよね。 そんなことは忘れて恒例の「今週何食べたい?」を聞いてみたの。何となくカレー食べたいな~と思いつつ。 「カレー食べたい。シーフード。」 や…

ゴーヤのクリームチーズ肉巻き美味しい!!

タイムラインに流れてきた、ゴーヤのクリームチーズ肉巻き。これ、美味しいに決まってるよね…と思ったので作ることに。 【材料】 ゴーヤ10センチくらいの小さめの一本 クリームチーズ 100g 豚肉200g 塩 適量 【作り方】 ゴーヤを輪切りにしてワタを取る。 塩…

肉詰めはゴーヤが苦手な人も食べやすい。

ゴーヤ嫌いな妹もこれなら食べられる、という話の肉詰め。ゴーヤが貯まってしまったので、一気に肉詰めにしてみた。 中に詰めたのは、ほとんどハンバーグと変わらない材料。すりおろし玉ねぎにしいたけ。 最後に醤油酒砂糖をいれて照り焼きに。 うーん、美味…

エリンギたっぷりカレー

エリンギってこのくらい大きめに割いた方がジューシーでいいね! 昨日は土用丑の日だったけど、完全に忘れててカレーの用意してあったのよね。 そのあと、夏期保育で夕方から夕涼み会というのがあるのを思いだし、作っておいておけるからカレーがいいじゃん…

ビールが飲みたくなる!ゴーヤの唐揚げ

ゴーヤチャンプルー好きだけど、週に二度も三度も出たらさすがに飽きるよね… なんか別のものないかなぁ~って探してみたんだけれど、煮るのは苦味が増すし好みではない。サラダもなぁ…塩揉みしてから水にさらせば苦味とれるのかも知れないけど今回は気分じゃ…

自家製ジェノベーゼを作ったよ!!

収穫したバジル。 茎をとって大体40g。 松の実は高くて手に入りにくいイメージだったので、初めから胡桃で作るレシピをいくつか調べてみた。 【材料】 バジル 40g 胡桃 40g 粉チーズ 40g にんにく 2片 オリーブオイル 1カップ 【作り方】 胡桃をから煎りする…

変わった食材大好きだけども衝動的に買うと失敗するよねってお話。

多分、UFOズッキーニグリーンスターとかいう品種ね。 存在は知ってたので、スーパーで見つけてヒャッハーして買ってきてしまったんだがね。 色々と失敗したよ… 中身は美味しかったという評価貰えただけで…もう… このズッキーニのサイズ感はこんな感じ。かぼ…

ソーダーゼリーを作ったよ!!セブンの「まるでクリームソーダなゼリー」も食べたよ!

セブンの新商品手に入らないし七夕だから!スターダストソーダーゼリーを作ったよ!! 【材料】 牛乳寒天 水200ml 牛乳300ml 砂糖60g 寒天4g ソーダーゼリー お湯100ml ソーダー400ml ゼラチン5g かき氷用シロップ適量 飾り ホイップクリーム シロップ漬けさ…