テレビで見た塩辛隠し味のシーフードカレーを作ってみたよ！

番組なんだったか忘れちゃったんだけど、カレーにひと手間加えると名店の味に近付くよ！みたいなの見たのよね。

そんなことは忘れて恒例の「今週何食べたい？」を聞いてみたの。何となくカレー食べたいな～と思いつつ。

「カレー食べたい。シーフード。」

やっぱりカレー食べたくなるよね。

シーフード、とまで聞いて番組思い出した。

あれ、塩辛隠し味にいれてたよね…

シーフード用のカレールーは見つからないことも多いし、買い置きのバーモントカレー甘口で出来るかなぁ～と挑戦してみた。

【材料】

• 冷凍シーフードミックス 一袋
• 玉ねぎ 一玉
• にんじん 一本
• じゃがいも 一個
• イカの塩辛 スプーン一杯
• バーモントカレー甘口 半分
• 水 700ml
• 白ワイン 50ml
• ローズマリー・タイム 適量
• オリーブオイル 適量

【作り方】

1. 冷凍シーフードミックスを解凍する。
2. 玉ねぎ、人参を1センチくらいの角切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎ、人参をしんなりするまで炒める。
4. 冷凍シーフードの水分を捨て、鍋にいれる。
5. 全体に油が回ったら、白ワイン、水をいれる。
6. ハーブをお茶パックにいれて、鍋にいれる。
7. 表記時間(15分)煮る。
8. じゃがいもを角切りにする。
9. 15分たったら、一度火をとめ、ハーブを出し、じゃがいも、カレールーを入れる。
10. 塩辛を入れる。
11. とろみがついてじゃがいもに火が通るまで煮込む。

塩辛いれる前と後で味見したけど、濃厚になるね！美味しい！これは是非いれるべき！

ルーは甘口よりも中辛のほうがもっと美味しかっただろうなぁ～

白ワインとハーブは、何となく合いそうだから使ってみた。庭で育てたローズマリーとタイム初めて使ったの！育ってきたからスープとかにも使いたいなぁ～

普通のカレー作るときは玉ねぎ丸ごと煮るほうが甘さが出るとか言ってたので、それも今度試してみようっと。