ふかみんの日々の記録。

主婦が右往左往するブログ。

エリンギたっぷりカレー

エリンギってこのくらい大きめに割いた方がジューシーでいいね! 昨日は土用丑の日だったけど、完全に忘れててカレーの用意してあったのよね。 そのあと、夏期保育で夕方から夕涼み会というのがあるのを思いだし、作っておいておけるからカレーがいいじゃん…

ビールが飲みたくなる!ゴーヤの唐揚げ

ゴーヤチャンプルー好きだけど、週に二度も三度も出たらさすがに飽きるよね… なんか別のものないかなぁ~って探してみたんだけれど、煮るのは苦味が増すし好みではない。サラダもなぁ…塩揉みしてから水にさらせば苦味とれるのかも知れないけど今回は気分じゃ…

夏の恵みを食べ尽くせ!庭で採れたものご飯!!

夏と言ったらゴーヤチャンプルー!! ちょっとブログ更新するの忘れてた。 その間、色々庭で収穫したもの食べたよ!! 今日の収穫。 ゴーヤ2本にきゅうり1本。ブルーベリーは二個。ティフブルーも実りはじめてきた。 ゴーヤチャンプルー 【材料】 ゴーヤ15…

自家製ジェノベーゼを作ったよ!!

収穫したバジル。 茎をとって大体40g。 松の実は高くて手に入りにくいイメージだったので、初めから胡桃で作るレシピをいくつか調べてみた。 【材料】 バジル 40g 胡桃 40g 粉チーズ 40g にんにく 2片 オリーブオイル 1カップ 【作り方】 胡桃をから煎りする…

今日の収穫!きゅうりが採れました!!

きゅうり!!大きくなるの早い!! もう数日は先だと思ってたからきゅうり買っちゃったのよ… 今日の収穫はミニトマト8個、 大粒パウダーブルーブルーベリー5つ、きゅうり1本。 やったー!!! ミニトマトはそのまま食べるとして、ブルーベリーはどうしたら…

【今日のお弁当】鮭の酒蒸しと粉ふきいも。

私の好物詰め詰め~ 卵焼き以外はレンジで作ったおかずたち。 鮭は魚焼きグリル使うと洗うの面倒だし、シリコンスチーマーに料理酒と一緒にいれて8分くらい。柔らかいから骨とるのも簡単。 粉ふきいもは、一口大に切ってからレンジ用の野菜蒸し器で5分ほどチ…

嬉しい予感はあちこちに。

きゅうりの雌花がたくさん出てきたよ! ぜ~んぶ美味しくなぁれ♪ ブルーベリーも、色が濃くなってきた。 実は1個だけ熟したので息子に食べさせたのだけど、生のブルーベリーって酸っぱいよね…満面の笑みで口にいれて、段々眉間にシワが出来て、ぽつりと「酸…

【今日のお弁当】しらすとネギの卵焼き

お弁当に卵焼き!やっと出来たよ卵焼き弁当! 卵焼きって、どうしたらいいんだろうね。 甘いのしょっぱいの論争とか二次創作ではよくあるんだけども、そもそも論争できるほど卵焼きに思い入れがなくて。 思い入れがないと、どこを目指していいのか分からなく…

変わった食材大好きだけども衝動的に買うと失敗するよねってお話。

多分、UFOズッキーニグリーンスターとかいう品種ね。 存在は知ってたので、スーパーで見つけてヒャッハーして買ってきてしまったんだがね。 色々と失敗したよ… 中身は美味しかったという評価貰えただけで…もう… このズッキーニのサイズ感はこんな感じ。かぼ…

ソーダーゼリーを作ったよ!!セブンの「まるでクリームソーダなゼリー」も食べたよ!

セブンの新商品手に入らないし七夕だから!スターダストソーダーゼリーを作ったよ!! 【材料】 牛乳寒天 水200ml 牛乳300ml 砂糖60g 寒天4g ソーダーゼリー お湯100ml ソーダー400ml ゼラチン5g かき氷用シロップ適量 飾り ホイップクリーム シロップ漬けさ…

【今日のお弁当】今日お弁当だと気付いたのが遅かった。

夏漫喫、とかしてる場合ではなかった。色々買いに行かなきゃいけなかった。 後悔はしていない。 今日のお弁当が酷いポイント1:おにぎりに海苔がない。 海苔は、三切のおにぎり用30枚入りを購入しているのだけど、毎朝12個程のミニおにぎりを作っていて、海…

台風一過で夏漫喫!

幼稚園にお迎え行く途中にね、ボトッと音がしたので見に行ったらクワガタだったよ!これって多分ノコギリクワガタだよね?!こんな大きな天然クワガタ初めて見た!! ちなみに下の子は恐くて泣きました。 台風一過。 大変なことになっている地域もあるけども…

【今日のお弁当】ハンバーグとかぼちゃサラダ

日曜に冷凍作り置きしたハンバーグ美味しい。乾燥シイタケ作ったときの残りの軸と玉ねぎとにんじんすり下ろしをミキサーにかけて混ぜてあるんだが気付かないだろうな… かぼちゃサラダは昨日の夕飯に作ったものを取り分けておいたもの。マヨネーズとマーガリ…

梅シロップ寒天!!

梅シロップで寒天作ってみたよ! ここで作ったシロップ。ちょー甘い。 【材料】 粉寒天4g 梅シロップ200ml 水300ml 【作り方】 粉寒天パッケージの表示通り。 水300mlに粉寒天を入れて2分ほど沸騰させる。 火を止めて梅シロップを混ぜる。 軽く濾して、粗熱…

【今日のお弁当】ポークピカタときんぴら。そして中学が給食ないって話。

ここ二週間ほど火曜日は上の子のリクエスト、木曜日はブログで見つけたレシピ…とこなしてきたのだけども、ブログ見るのも疲れちゃうときあるのよね… またかよ、という感じだけどもポークピカタ。 付け合わせはにんじんピーマンじゃがいものきんぴらだから、…

きゅうりの花が咲きました。

これ、あれでしょ!全部雄花なんでしょ?! 深見知ってる!! 化成肥料とやらを撒いたら、きゅうりの成長が物凄い勢い。毎日見てるはずなのに驚くほど伸びて、突然花まで咲き始めた。 雄花と雌花の違い、よく分からないんだけど、多分雄花なのかな… 肥料で勢…

【今日のお弁当】ウインナーとじゃがいもの玉子炒め

「お弁当何がいい?」 「ウインナー!」 じゃがいもがたくさんあったので、私の大好物作ることに。 【ウインナーとじゃがいもの玉子炒め】 前日にどこまで用意できるのか悩む… 結局じゃがいもを切ってレンジで蒸しておくところまでにして、あとは当日するこ…

梅ジャムと梅シロップが出来ました。

4リットルのボトルなら、もう倍の量で作ってもよかったな。 しわっしわの梅を取りだし、ちょっと溶け残った氷砂糖ごと鍋にいれてシロップを20分煮詰める。 梅ジャムは、レシピ調べると煮る前に種をとれ、というのが多いけどもめっちゃ硬くて危ない。種に少々…

今週のお題「もしも魔法が使えたら」

物凄く限定的で切実。 ハリポタ映画に出てくる「引き寄せ魔法」が今すぐ使えるようになりたい!!本当に切実!! 現在の私の日常は、大体こどもの妨害に合う。 ごはん作っていれば「ぱい!ぱい!えーごで、ぱい!」(何故ここで英語で、と言い出すのかは不明…

【今日のお弁当】春巻きコロッケ!

先日ブックマークした「春巻きコロッケ」早速今週のお弁当にしちゃった!! 春巻きの皮じゃなくて餃子の皮なので形がペタンコだけどね! たまねぎ人参をみじん切りにして、コーンとグリーンピースも混ぜて合挽きと炒めて、マッシュポテトとあわせたものに、…

嵐の後に 【追記】改めて落ち着いて見てみたら

風でなぎ倒されているきゅうり。 倒され…え、いつのまに倒れるほど伸びてたの?! 昨日はウチのあたりも凄い雨風。 幼稚園の送迎も車で近場まで行って歩く距離を少なくしたのに、下の子は全身ずぶ濡れ。お迎えの時なんか、水浸しの園庭で大興奮してしまい、…

【今日のお弁当】いわしハンバーグ!

「お弁当何がいい?」 「おさかな!!」 お魚のお弁当って、塩鮭くらいしか思い浮かばない…お魚弁当のレパートリーが欲しい。 今日は、コープで売ってる冷凍のいわしのたたきを豆腐と玉ねぎ卵で混ぜたハンバーグ。 たたきって、使いやすいんだけど冷蔵品は中…

あさがおとひまわりを植えました。

5日前にたまごパックで種から育てたあさがおを、ネット張って植えました。 豆に使っていたネットをキレイにしたんだけど、巻き付いていた蔓を外すのって地味にめんどくさい… 息子がやりたいって適当に種埋めたので、ほとんど土かぶってなかったあさがおたち…

マリーゴールドを種から育てて増やしたい。

マリーゴールドは優秀なコンパニオンプランツらしい。 近傍に栽培することで互いの成長によい影響を与え共栄しあうとされる植物のことを指す。 コンパニオンプランツ - Wikipedia 特に興味ある植物ではなかったのだけど、病害虫の忌避に効果あるって聞いたら…

【今日のお弁当】チキンピカタとにんじん金平、いんげんごまあえ。

料理とかお弁当のブログめぐりするの、中身考えるの参考になるわ~。ピカタは定番化してるけど、やっぱり美味しいよね~ 11日にこの記事見て、今日のお弁当決めたの。 【作り置きおかず・幼児食レシピ】 鶏胸肉とジャガイモでメインおかず8品 - まますてっぷ…

アレもコレも「雄花」と「雌花」に分かれてたの?!

比較的、畑のことを知っている方だとは思ってた。畑を見れば、8割くらいは何育てているのか分かるし。育てたことがないから分からないことは当然あるって思ってたけど。 結構「雄花」と「雌花」がある植物は多い。 ヘチマはね、知ってたの。 雌花は、なんと…

【今日のお弁当】鶏むね肉とズッキーニのオリーブオイル炒め&お弁当箱選びの落とし穴。

ズッキーニ大好きなの!ズッキーニ! 今日のメインは、コロコロサイズに切った鶏むね肉と、同じくらいの大きさに切ったズッキーニをオリーブオイルで炒めてクレイジーソルトで味付けたもの。軽く白ワインでフランベ。 もうひとつは、茄子とピーマンの味噌炒…

あさがおの種を植えました。

まずは卵パックに蒔いて、芽が出るのをまちます。 残ってたひまわりの種も。 上の子が蒔いたのでちょっと顔だしてるところがあるよ… 写真撮ったあと埋めておいたけど。 とりあえずひまわりは空いてるところに植えればいっかーって思ってるけど、あさがおを植…

ずっと気になっていた「花や館いざわ」行って来ました!

普段見てるより苗が安くて思わず買っちゃったよね…! ほとんど自家製の苗、というのがウリらしく、横を通るときいつも気になっていたのよね。子連れではちょっと入りにくくて。 今日はひとりで出てきたので、思いきって寄ってみることに。 苗、安い!! 野菜…

ミニトマト初収穫!

これって完熟なの? どうなったら完熟なのかよく分からなかったので、初収穫してみることにした。 泥はねが軽く洗ってもとれない… 病気とかにもなりやすいらしいし、泥はね対策も大切なんだな… 二個しかなかったので、夫と私が半分こ、上の子がひとつ食べま…

【今日のお弁当】鶏叉焼と肉じゃが。

基本幼稚園の息子がお弁当じゃない日は作っていないのだけど、献立の都合上、夕飯の残り肉じゃがと、何故か作ってしまった鶏チャーシューを食べちゃいたかったのよね。 もちろん私のお昼も同じものでした。 うまー。 鶏チャーシューはもう少し改良の余地があ…

トマトを食べてるのは誰ですか!!(*`Д´)ノ

二桁にはいかないけども、片手では足りないぐらいのミニトマトをヤられてしまった…!! しかも、糞は見当たるのに下手人が見当たらない!! なんなんだこれは!! 一体誰が食べてるの?! わかるかな? 葉っぱも食べられてるんだよ… 困ったなぁ。 対策は「ミ…

【今日のお弁当】アスパラ牛肉オイスター炒め

今日は夫のお弁当にも目玉ピックさしちゃった。 いつも夫のお弁当箱は息子より多く入れないといけないから、悩んでしまう。色々作るのは諦めて、冷凍食品をいくつか揃えておいた。 切り干し大根とかひじきの煮物、作って冷凍しておくべきかなぁ。

むかごから芽が出たので育てることにする。

秋、散歩の途中で転がっていた大きなむかご。 上の子が「植えるの!」と持って帰ってきたので庭に放置して忘れてたの。 まさか芽が出るとは。 折角なので育ててみることにして、色々調べてみた。 むかごは毎年採れる。 秋になれば毎年採れるんだって。 一本…

きゅうりの苗を植えました!

グリーンカーテンが一部足りていなかった所、インゲンかきゅうりか悩んでいたんだけど、きゅうりに決めました。 インゲン、嫌いじゃないけど揚げ浸し以外は食感が好みじゃないのよね。そうなると使いどころが難しいかなぁって。 来年あたりに茄子と一緒に育…

フリーマーケット行ってきました。

今回の戦利品~♪ 前住んでいたところは、いつも行くスーパーの前で大型連休のときにフリマをやってて、子供服はかなりお世話になってた。 引っ越してきてからフリマやっているところが分からなくて残念に思っていたのだけど、幼稚園の近くでやることが判明!…

蔦葉海蘭をカバープランツとして増やすことに決めました。

駐車スペースの隙間にいれるカバープランツ、自生しているこの子に決定しました。 クローバーとか竜のひげ、タイムなんかも考えていたんだけど… タイムの種は発芽すらしてくれなかった…発芽したものを植えたりもしたけど死滅した… そんななか、この子は勝手…

手作り紫蘇ジュースは美味しいよ!

二リットルの瓶にたっぷり! もとのレシピより砂糖たっぷりなので保存性も高いんじゃないかな? 【材料】 赤紫蘇 1袋 砂糖 1キロ レモン汁・酢 合わせて4カップ 水 2リットル 【作り方】 紫蘇を全部茎から外す 葉を洗う 鍋に2リットルの水と葉を入れて20分煮…

今年も梅仕事。

梅シロップと梅酒を作ります。 瓶は4リットル。 特に凝ったこともせず、スーパーの梅コーナーで揃うものだけを集めて購入。 軽く洗ってヘタをとって、瓶に詰めるだけ。 梅酒。 梅1キロに、氷砂糖1キロ、ホワイトリカー1.8リットル。 様子見つつ、時々揺すっ…

ズッキーニの花が咲いたよ!

一個だけ…葉っぱも少ないし大丈夫なのかな… 蕾の下に膨らみがあるのと無いのがあるけど、雄花なのかな、これ。 かぼちゃもだけど、どうも成長が悪い。 なんか育て方のコツがあるのかなぁ? ゴーヤも花が咲いてたよ。 これから梅雨だけど、どうなるのかなぁ~…

【今日のお弁当】肉巻き弁当!

ピーマン、にんじん、冷凍フライドポテト、チーズを肉巻きにしたよ! うずらの卵で目玉焼き作ったらおもちゃみたいでかわいいのでは??とふと思い立ち、実践。 うずらの卵って、薄皮が厚くて割りにくいんだね…! 冷凍のお弁当用グラタンは、私が好きだった…

ひまわりを植えました!

チューリップが枯れたので、掘り出した後にひまわりを植えました。 5日前、卵のパックに種を植える。 3日後には芽が出た。 二葉が出揃ったところで、花壇に移動。 思ってた以上に根っこが伸びててビックリした! 間引き、というのが好きになれなくて。 そう…

手作りアイスクリーム!

現物は写真で見る以上に黄色い。卵焼きの色してる。 材料三つだけってことで簡単だな~と。 思ったのだけどね。 卵黄70gとは??? 卵何個分とかよく見るけどさ、70gとは??ってならない??計るのは別にいいんだけど、例えば冷蔵庫に卵パック10個は揃って…

今日の夕飯は、マルちゃん焼きそば、バーベキュー味。

一個前の季節限定えびのやつ、すごく美味しくてハマってたの。だから、バーベキュー味にも飛び付いちゃったよね。 ごめん、私好みじゃなかった。 多分、焼肉のたれっぽい感じ? ちょっと感じるピリ辛さとか、うまく言えないんだけど、普通の味のほうが好きだ…

庭に紫蘇が仲間入りしました。

実家は庭にシソがあって必要なときは採ってくるのが当たり前だったから、買う気になれなかったのよね。 これで、1枚だけ使いたいって時にも心置きなく使えるね! ちゃんと根付いておくれ~

ズッキーニを植えました!

ミニトマトが遂に支柱より大きくなってしまったので、隣のおじさんに教えて貰った通り180センチ台の支柱を買ってきました。 その時に、ほぼ日課になってる苗コーナー廻りでズッキーニの苗を発見。 買いたいと思っていたネギは、少し前から見かけてなかったけ…

【今日のお弁当】スコッチエッグ!

うずらのたまごを茹でられるようになったら、やっぱりやりたいよね、スコッチエッグ。 スコッチエッグといいながら、衣つけて揚げてはいないので、ハンバーグなのかもしれないけども… 夜、やる気が続かなくてお弁当全く用意せず考えも出来ずに寝てしまい、朝…

枯れたじゃがいも抜いたら、収穫出来ました。

花咲かなかったし、細かい油虫に集られて枯れたみたいだったので、正直何にも期待してなかった。まだ元気で残ってる子達に移らないうちに~って抜いただけなのよ。 そしたら、ごろごろって。 シャドークイーンはもうハッキリ分かるけど、あとの二品種はさっ…

今週のお題「髪型」

髪型かー 服装もそうだけど、あまりこだわりがないのよね。 私の髪型 顔にかかったり、手で払わなきゃならないような髪型は無理。 美容院も苦手なので、前髪なしで全部伸ばして後ろで縛るのが楽チンなのだけども、夫の趣味がショートカットなのでそうしてる…

【今日のお弁当】ごてあらぽー!!

鮭のから揚げ的なものにしようと思ってたんだけど、試食しててさー…買っちゃったよね。美味しいよごてあらぽー。 【今日のメニュー】 ポークウインナー コーンとパプリカのスクランブルエッグ ローストポテト ブロッコリー うずらのゆで卵 ミニトマト ゆかり…