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ふかみんの日々の記録。

主婦が右往左往するブログ。

【今日のお弁当】筍の炊き込みご飯おにぎり

お隣さんから筍いただきました。 すぐ茹でて、早速炊き込みご飯に。 チキンナゲットはパルシステムの。 少しガーリックの匂いが強い気がするから、お弁当には駄目だったかもなぁ… 昨日の夕飯に引き続き、美味しいけど彩り悪い感じなのが残念。 人参とかカニ…

【今日のお弁当】海老芋コロッケの遠州弁当

実家から帰ってきて、早速お弁当だよー! 結構前に、何かの番組で里芋をコロッケにしたのを見て作った事があったのだけど、海老芋で作ったらとても美味しかったのね。また作りたいなぁと思ってたんだけど海老芋ふかしただけでも美味しいから中々コロッケ作る…

【今日のお弁当】とりハムブロッコリー炒め

正直ちょっとめんどくさくなってきた感ある。 とりハムとブロッコリーのチーズ炒め だいぶ前ネットで話題になったとりハム。自分流だけど今も時々作ってる。 皮を取ったむね肉に砂糖、塩、胡椒やハーブをまぶして揉んで、2、3日置いといたものを、ラップで形…

【今日のお弁当】焼き鳥弁当

上の子が焼き鳥食べたい、と言っていたのでお弁当を焼き鳥にしてみた。 「串に刺さってないから焼き鳥じゃない!違う!」って怒るんだろうなぁ…焼き鳥とは言わずに「鶏肉だよ!」と言わなければ。 焼き鳥 焼き鳥のタレを作り、ねぎまをイメージしてネギと炒…

【今日のお弁当】ハンバーグ弁当

今回も夕飯と同じものをお弁当にしている… ハンバーグ すりおろしの人参玉ねぎ(おろし難くなったところは刻む)に、パン粉牛乳卵にナツメグパウダー。味付けは塩こしょうのみ。 冷凍してあった水煮大豆をバラバラいれて。 ちょっとお弁当用には味が薄かったか…

【今日のお弁当】チキンナゲットとブロッコリー

思いきり昨日の夕飯と同じです… チキンナゲット 自家製チキンナゲット。 あらためて食べてみると、売られてるものと比べて固いよね…? 柔らかくするにはどうしたらいいのかしら。 たまごが少なかったかなー。元のレシピより肉多かったし。 カサマシも考えて…

【今日のお弁当】ポークピカタと病みつきピーマン

生姜焼き用の豚ロースが安かったんだけど、どうしたらいいかギリギリまで悩んでた。生姜焼きにするとさ、お弁当食べる頃には油が固まっててあんまり美味しくないじゃん? クックパッドで豚ロースレシピ流し見してたらピカタがあったので、コレだ!と思ったの…

【今日のお弁当】焼売とじゃがいも餅と人参ナムル。

ちょっとやる気を無くしていたのと、風が強すぎて出掛けられなかったので、今日は冷凍焼売。 じゃがいも餅 前回のがとても気に入ったらしい息子。 「次のお弁当は何がいい?」 「あの、丸くてしろいやつ!」 と即答。 毎回おんなじなのも…ということで、青海…